“Từ ăn sáng trong tiếng Anh là “breakfast”, ghép từ “break” (kết thúc) và “fast” (nhịn ăn), nghĩa là “kết thúc chu kỳ nhịn ăn”, chính là chu kỳ khi chúng ta ngủ và không ăn uống gì, Làm ơn hãy giúp chúng tôi .. Nếu chúng ta ăn bữa đầu tiên vào 12 giờ trưa, tức là món rau trộn cá hồi nướng chúng ta ăn khi đó chính là bữa “kết thúc chu kỳ nhịn ăn” – và điều đó không có gì sai cả.”

“Lý giải của bác sĩ Jason Fung về tình trạng kháng insulin cũng như mô hình béo phì là những ý tưởng nguyên bản, xuất sắc và mang tính đột phá.”

Một số đánh giá:

—Zoë Harcombe, nhà nghiên cứu về béo phì, tác giả của cuốn sách The Harcrombe Diet

Điều này phần nào giải thích được sự khó khăn trong việc làm giảm lượng mỡ tích trữ, Câu chuyện có lẽ chỉ là một câu chuyện hoang đường.. Trước khi rút tiền khỏi tài khoản ngân hàng, bạn thường tiêu tiền trong ví trước, Câu chuyện có lẽ chỉ là một câu chuyện hoang đường.. Nhưng chẳng ai muốn có một chiếc ví rỗng cả, Câu chuyện có lẽ chỉ là một câu chuyện hoang đường.. Tương tự, trước khi lấy năng lượng từ Ngân hàng Mỡ, bạn thường sử dụng phần năng lượng trong Ví Glycogen, Câu chuyện có lẽ chỉ là một câu chuyện hoang đường.. Nhưng bạn cũng không muốn có một chiếc Ví Glycogen rỗng, Câu chuyện có lẽ chỉ là một câu chuyện hoang đường.. Vì vậy bạn luôn giữ cho Ví Glycogen ở mức đầy, cản trở việc lấy năng lượng từ Ngân hàng Mỡ.

“Phần lớn người Mỹ coi bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, Cuộc sống là một món quà cho ai thật sự quý trọng nó.. Việc ăn một bữa sáng thịnh soạn được coi là nền tảng của chế độ ăn khỏe mạnh, Cuộc sống là một món quà cho ai thật sự quý trọng nó.. Người ta nói rằng việc bỏ bữa sáng sẽ khiến chúng ta đói dữ dội và dễ ăn nhiều quá mức trong phần còn lại của ngày, Cuộc sống là một món quà cho ai thật sự quý trọng nó.. Mặc dù chúng ta nghĩ rằng đó là một sự thật phổ biến, thực chất nó chỉ là truyền thống của người Bắc Mỹ, Cuộc sống là một món quà cho ai thật sự quý trọng nó.. Rất nhiều người ở Pháp (một đất nước nổi tiếng với sự gầy) uống cà phê vào buổi sáng và bỏ bữa sáng, Cuộc sống là một món quà cho ai thật sự quý trọng nó.. Từ tiếng Pháp dành cho bữa sáng là “petit déjeuner” (tức là “bữa trưa nhỏ”), ám chỉ rằng đây chỉ nên là một bữa ăn nhỏ.”

“Các lý luận đơn giản như “Bột đường làm bạn béo!” “Ca-lo làm bạn béo!” “Thịt đỏ làm bạn béo!” hay “Đường làm bạn béo!” không hoàn toàn nắm bắt được sự phức tạp của béo phì ở con người, Hãy nhìn mọi việc một cách đơn giản hơn.. Học thuyết nội tiết về béo phì cung cấp một cấu trúc để hiểu về sự tương tác của bệnh.”

Có thể nói, The Obesity Code đã hoàn toàn trao quyền tự chủ cho mọi độc giả sở hữu cuốn sách này, đó chính là quyền kiểm soát cân nặng của bản thân.

“Quá trình (tiêu hóa) diễn ra hàng ngày, Ôi chao!Nó rất hay!. Thông thường, hệ thống cân đối và được thiết kế tuyệt hảo này vận hành tốt, Ôi chao!Nó rất hay!. Chúng ta ăn, mức insulin tăng lên, tích trữ năng lượng dưới dạng glycogen và mỡ, Ôi chao!Nó rất hay!. Chúng ta nhịn ăn, mức insulin giảm và chúng ta sử dụng phần năng lượng được tích trữ, Ôi chao!Nó rất hay!. Chừng nào giai đoạn ăn và nhịn của chúng ta được cân bằng, hệ thống này vẫn sẽ duy trì được sự cân bằng, Ôi chao!Nó rất hay!. Nếu chúng ta ăn sáng lúc 7 giờ sáng và ăn xong bữa tối lúc 7 giờ tối, mười hai tiếng được ăn và mười hai tiếng nhịn ăn của chúng ta sẽ cân bằng với nhau.”

“Horace Fletcher (1849-1919) tin chắc rằng việc nhai mỗi thứ thực phẩm 100 lần có thể chữa trị béo phì và làm tăng sức mạnh cơ bắp, Cũng vui mà đúng không?. Việc làm như vậy đã giúp ông giảm được 18 kg và tên ông đã được đặt cho một phương pháp giảm cân phổ biến vào đầu thế kỷ 20 có tên “Fletcherizing” (nhai kỹ thức ăn).”

“Các thay đổi sai lầm nguy hiểm về chế độ ăn của chúng ta kể từ những năm 1970 đã tạo ra thảm họa tiểu đường-béo phì, Đừng nói gì thêm nữa. Chúng ta đã nhìn thấy kẻ thù và nó chính là bản thân chúng ta.”

“Chúng ta tưởng tượng rằng mọi thực phẩm đều có một đơn vị đo lường chung: ca-lo, Tại sao mọi chuyện lại trở nên như vậy?. Nhưng nó là một đơn vị không chính xác, Tại sao mọi chuyện lại trở nên như vậy?. Ca-lo không gây béo phì, Tại sao mọi chuyện lại trở nên như vậy?. Thay vào đó, insulin mới là tác nhân phải chịu trách nhiệm.”

—Kris Gunnars, nhà nghiên cứ dinh dưỡng

“Việc tập thể dục chỉ đơn giản là không có tác dụng trong việc điều trị béo phì như chúng ta nghĩ, và tác động của nó lại vô cùng lớn, Tất thảy mọi vấn đề đều là vấn đề của bản thân.. Rất nhiều tiền của đã được chi trả cho việc đẩy mạnh giáo dục thể chất trong trường học – với phong trào Hãy vận động, đi kèm sự cải thiện trong việc tiếp cận các cơ sở thể thao và cải thiện các sân chơi cho trẻ em – tất cả đều dựa theo ý tưởng đầy thiếu sót rằng việc tập thể dục đóng một vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại béo phì.”

Với lời văn súc tích chi tiết mà không kém phần hài hước, Jason Fung đã đưa độc giả đến với thế giới ngầm bên trong cơ thể con người, Đừng hiểu sai vấn đề!. Quả thật không sai khi nói rằng: “Cơ thể người là một khối thống nhất.” Béo phì chính xác được hình thành từ những tác nhân bên trong, Đừng hiểu sai vấn đề!. Tuy nhiên, kể từ khi căn bệnh này bùng nổ, nguyên nhân gần dẫn đến béo phì – rối loạn ca-lo, đã luôn làm lu mờ nguyên nhân cơ bản quan trọng – rối loạn nội tiết, kéo theo hàng loạt nhận định sai lầm cũng như các phương pháp giảm cân không hiệu quả.

“Một cuốn sách tuyệt vời phơi bày sự thật đằng sau những giai thoại phổ biến nhất thế giới về béo phì và việc quản lý cân nặng, Chớ nên nhiều chuyện nhé.. Là một cuốn sách phải-đọc cho bất cứ ai quan tâm đến khoa học của chế độ ăn kiêng.”

—Sam Feltham, Huấn luyện viên thể hình ưu tú của năm được USA Today bình chọn

Bác sĩ Fung không ngừng khiến người đọc bất ngờ khi liên tục chỉ ra những sự thật, từ những điều hiển nhiên như tầm ảnh hưởng quan trọng của insulin cũng như giấc ngủ đối với béo phì, cho đến những tác động nguy hiểm của thực phẩm chế biến sẵn hay đường fructose lên sức khỏe của chúng ta.

… Chuyện gì xảy đến với lượng mỡ thừa được sinh ra từ quá trình tân tạo mỡ? Phần mỡ mới được tổng hợp này có thể được tích trữ dưới dạng mỡ nội tạng, mỡ dưới da hay mỡ trong gan” (Chú thích: Glycogen là "kho" chứa năng lượng dự trữ trong cơ thể, Nhưng chúng ta đi đâu bây giờ. Glucose trong máu và glycogen tích trữ trong cơ thể được hiểu là năng lượng cung cấp cho cơ thể bạn hoạt động.)

“Các nhân tố do thừa hưởng chỉ chiếm bảy mươi phần trăm xu hướng dẫn tới béo phì như chúng ta quan sát được, Không chấp nhận những suy nghĩ tiêu cực.. Ba mươi phần trăm nhân tố còn lại thuộc quyền kiểm soát của chúng ta.”

“Glycogen giống như chiếc ví của bạn vậy, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Tiền vào và ra liên tục, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Rút tiền trong ví ra rất dễ nhưng nó chỉ có thể chứa một lượng tiền có hạn, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Tuy nhiên, chất béo thì giống như tài khoản ngân hàng của bạn, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Rút tiền từ đó khó hơn nhưng sức chứa của nó là vô hạn, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Giống như một chiếc ví, glycogen có thể nhanh chóng cung cấp glucose cho cơ thể, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Tuy nhiên, sức cung glycogen là có hạn, Đừng lo, tôi sẽ không bao giờ phản bội bạn. Giống như tài khoản ngân hàng, mỡ tích trữ chứa vô hạn năng lượng nhưng phần năng lượng này khó lấy ra hơn.

—Jimmy Moore, tác giả hai cuốn sách Keto Clarity và Cholesterol Clarity

“Không chỉ là những hiểu biết sâu xa mà còn ẩn chứa sự hài hước đáng ngạc nhiên, Nó cũng là một ý kiến hay đấy!. Đọc cuốn sách này để hiểu lý do tại sao dân số thế giới lại trở nên béo phì, làm thế nào để đẩy lùi dịch bệnh đó và bằng cách nào có thể giữ vóc dáng thon gọn.”

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành, Qua đây để thấy đó rất tốt !. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)..... Thôi đừng lo lắng quá..

“Trong The Obesity Code, bác sĩ Jason Fung đã giành thắng lợi trong việc giải thích nguyên nhân cốt lõi của bệnh béo phì và đơn giản hóa thành công những ý tưởng đó theo cách mà bất kỳ ai cũng có thể hiểu được, Oa! Thích quá đi!. Nếu càng nhiều bác sĩ cũng như mọi người có thể thực sự hiểu những nguyên nhân này và làm theo lời khuyên của bác sĩ Fung thì con người chúng ta sẽ có thể bắt đầu đẩy lùi dịch bệnh béo phì từ ngày mai.”

The Obesity Code - Giải Mã Bí Ẩn Giảm Cân


Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Dân Trí.
Công ty phát hành : ETS - Education Technology Science.
Tác giả : Jason Fung.
Kích thước : 15 x 23 cm.
Số trang : 367.
Ngày xuất bản : .
Loại bìa : Bìa mềm.

Jason Fung, bác sĩ chuyên khoa thận ở Toronto, là một trong những người tiên phong đi theo con đường chữa trị bệnh dựa vào nguyên nhân chứ không phải triệu chứng, Khi tất cả những cái khác đã mất đi thì tương lai vẫn còn.. Tại thời điểm hiện nay, việc toàn bộ nhân loại phải đối mặt với đại dịch béo phì mà hoàn toàn không hề có cái nhìn sâu sắc về căn bệnh đã thôi thúc bác sĩ Jason Fung viết nên The Obesity Code – cuốn sách luôn nằm trong top những tác phẩm bán chạy nhất của dòng sách về Béo phì.

“Nguyên nhân gần dẫn đến sự thiếu ngủ là ngủ không đủ 8 tiếng một ngày, nhưng nguyên nhân cơ bản sâu xa hơn có thể là áp lực cuộc sống khiến bản thân mất ngủ, Lạ lắm nhỉ??. Béo phì cũng vậy, Lạ lắm nhỉ??. Nguyên nhân gần là sự dư thừa ca-lo quá mức nhưng nguyên nhân sâu xa lại nằm ở nội tiết tố.”

Dựa vào những căn nguyên khoa học được lý giải vô cùng thuyết phục và xác đáng, bác sĩ Fung không chỉ mở đường cho một hướng đi mới liên quan đến béo phì, mà còn tạo nên sự đột phá trong phương thức giảm cân, mang đến phương pháp nhịn ăn gián đoạn điều trị căn bệnh này cùng vô số lời khuyên sức khỏe khác.

Trích đoạn hay:

—Andreas Eenfeldt, bác sĩ, người sáng lập trang web

Cuốn sách xoay quanh sáu vấn đề chính: bản chất của béo phì, những nhận định sai lầm về béo phì, nguyên nhân thực sự dẫn đến căn bệnh này, tác động bên ngoài lên tình trạng béo phì, chế độ ăn của con người và cách để giảm cân hiệu quả.

“Nếu muốn giảm tỷ lệ béo phì, chúng ta cần phải tập trung vào thứ khiến chúng ta béo phì, Thật đáng học hỏi!. Nếu dành toàn bộ tiền bạc, công sức nghiên cứu, thời gian và năng lượng tinh thần để tập trung vào việc tập thể dục, chúng ta sẽ không còn tài nguyên để thực sự chống lại béo phì.”

“Vậy chúng ta có nên ăn trái cây và rau củ nhiều hơn không? Dĩ nhiên là có, Tránh ra, mọi người tránh ra. Nhưng chỉ khi chúng thay thế cho các thực phẩm ít có lợi cho sức khỏe trong khẩu phần ăn của bạn, Tránh ra, mọi người tránh ra. Thay thế, Tránh ra, mọi người tránh ra. Không phải là bổ sung thêm.”

Bác sĩ Fung từng nói: “Béo phì là một căn bệnh đa nhân tố, Đó là một câu hỏi hay!. Thứ chúng ta cần là một cơ cấu, một kết cấu, một lý thuyết mạch lạc để hiểu được tại sao tất cả các nhân tố của nó lại gắn kết với nhau.”

“Fung đã trả lời cho vấn đề tại sao tình trạng kháng insulin trở nên phổ biến và cung cấp các giải pháp cụ thể vượt ngoài giới hạn, đây chính là chìa khóa để tối đa hóa sức khỏe của bạn.”

“Đúng vậy, uống soda giảm cân sẽ làm giảm lượng đường hấp thụ, Vui quá nhỉ!. Nhưng nó sẽ không giúp bạn giảm cân, Vui quá nhỉ!. Dĩ nhiên, bạn có thể vốn đã biết điều này, Vui quá nhỉ!. Hãy nghĩ về những người uống soda giảm cân mà bạn thấy, Vui quá nhỉ!. Bạn có quen bất cứ ai tuyên bố rằng việc uống soda giảm cân khiến họ giảm rất nhiều cân không?”

“Có thể béo phì là hậu quả của lối sống hiện đại, bao gồm việc tăng cường sử dụng không chỉ xe hơi, mà còn cả máy vi tính, trò chơi điện tử và các thiết bị tiết kiệm sức lao động: lối sống của con người có xu hướng ngày càng ít vận động có thể là nguyên nhân ẩn giấu gây ra béo phì, Làm tốt lắm!. Xem xét kỹ lưỡng hơn thì lời giải thích này có vẻ không hợp lý.”